Depuis le néolithique, la céramique entretient un lien profond avec l’alimentation. Le temps d’une journée, nous explorons la relation entre le contenant et le contenu, et la manière dont la vaisselle façonne notre perception de l’aliment. En quoi les formes, les matières et les usages de la vaisselle influencent-ils notre expérience du repas et notre état de conscience au moment de manger ?
Cette réflexion est également l’occasion d’aborder le renouvellement constant des formes de la céramique alimentaire, ainsi que les contraintes techniques et matérielles qui en découlent.
Programme
- 9h45 : Accueil
- 10h15 : Introduction par Ludovic Recchia, directeur-conservateur de Keramis
- 10h30 : Boch ou le plaisir de la table, par Stéphanie Boulet
- 11h : Ben jezelf, Sois toi-même (NL), par Pieter Stockmans
- 11h45 : La céramique, une invitation à une interaction dynamique entre la cheffe, l’artisane et les convives, par Caroline Baerten
- Temps de midi : expérience culinaire avec Céma Passion (en option)
- 14h : « Apte au contact alimentaire » : garanties et limites de la réglementation, par Joëlle Swanet
- 14h45 : Formes vivantes… formes appétissantes, par Ludovic Recchia
- 15h30 : Manger commence par les pieds, par Céline Pelcé
